青森から真ゾイ（マゾイ）ことキツネメバルがきていました。
コロンと丸く太っていて、見るからに美味しそう。
この時期クロソイは良く目にしますが、キツネメバルは珍しいので持ち帰っておかずに。
いやぁ、美味しかった！
これでもか、というくらい脂がのっていました。
まるでキンキのようです。
焼くと透明な脂の汁が浮いてきます。
そして皮が香ばしくて、パリッとした表面の美味しさと、内側のコラーゲンの弾力がたまらないです。
焼き霜造りの刺身も味わいが深くて美味しいです。
煮付け、汁物、なんでもいけますね。
見かけたらまた仕入れます。
