カナダ　ソルトスプリング・アイランド　ムール貝　

カナダのバンクーバーにほど近い、ソルトスプリング・アイランド産。

手つかずの自然が残されていて、植物性プランクトンが豊富な海なのだとか。

ムラサキイガイとヨーロッパイガイのハイブリッドで、粒は大きく、肉厚。

ただ味の方は、期待したほど濃厚ではなかったなぁ。

身入りが良く、ふっくら弾力もあって、食べ応えは充分です。

今度、フランスのモンサンミッシェル産があったら食べてみます。