カイワリ（カクアジ）

春と秋に獲れるカイワリ（貝割）。

アジ科の仲間で、もう秋の旬を迎えています。

特に大きな個体は天然シマアジにも引けをとらないアジ科のトップクラス。

甘み、旨味が強く、青魚というより品のある白身です。

最近は価格も高騰気味だけど、口に入れたらその価値に納得できるはず。