伊豆須崎の一本釣りメカジキ

伊豆下田の東側にある須崎では、あまり知られていませんが、カジキ漁の伝統があります。

どちらかと言うと地キンメのブランドとして名が知られた漁村ですが、古くからカジキの一本釣りが行われていました。12月以降が漁期になり、今年もようやく小田原に入荷してきました。

伊豆諸島周辺で水揚げされたメカジキは、何よりまず鮮度が素晴らしいです。少し寝かせることで脂が表面に浮いてきます。刺身、しゃぶしゃぶ、フライなど、ぜひ、今のうちにお試しください！