活ヤリイカ

活ヤリイカ、始まってます！！

150～200ｍ位の深さから釣り上げます。

深海なので冷たい海水を好み、水温が温かいとすぐに死んでしまいます。

まだ出始めで値段が高いので、姿造りなどお造り用ですが、春先になって子持ちになると沿岸の浅いところに群れでやってきて、定置網に入るのでたくさん獲れます。そうなると沖漬けも卵に味が染みて美味しいです。

もちろん、天ぷらや煮付け、炒め物も柔らかくていいですね。