天上ぶり　北海道

回遊魚のブリは秋にかけて北上して北海道海域に辿り着き、そこから冬にかけて南下していく。

 

北上の最北端を意味して「天上ぶり」と命名してブランド化した余市の天然ぶり。

毎年9月に入ると流通します。

 

ご覧の通り、8kg物でも脂がのってます！！